Santa Eulària des Riu, kurz nur Santa Eulària genannt, liegt an der Ostküste von Ibiza und ist mit knapp 30.000 Einwohnern hinter Ibiza-Stadt die zweitgrößte Stadt der Insel und gleichzeitig Hauptort der gleichnamigen Gemeinde. Der Yachthafen von Santa Eulària hingegen hat in der Beliebtheitsskala inzwischen sogar den Spitzenplatz auf Ibiza eingenommen. Santa Eulària ist erst seit etwa 200 Jahren als Dorf bekannt. Die Gründung von Santa Eulària wird dem katholischen Bischof Eustaquio de Azara zugeschrieben, der um die bereits bestehende Kirche um das Jahr 1800 einige Häuser erbauen ließ. Bei der Namensgebung von Santa Eulària des Riu stand der gleichnamige und einzige Fluss auf Ibiza Pate, an dem die Stadt liegt. Außer dem Flussbett ist heute allerdings nur noch wenig von diesem Fluss zu sehen. Wasser führt dieser Fluss allenfalls nach stärkeren Regenfällen, die jedoch selten sind, und auch dann nur für kurze Zeit. In früheren Jahrhunderten hatte der Fluss hingegen vor allem für die Mühlen, die das Landschaftsbild auch heute noch prägen, sowie für die Landwirtschaft eine große Bedeutung.
Das Stadtbild von Santa Eulària ist sehr stark vom Tourismus geprägt, jedoch geht es dort noch vergleichsweise gesittet zu, da sich das teilweise schwierige Klientel des Partytourismus auf die beiden anderen großen Städte Ibiza-Stadt und Sant Antoni konzentriert. In Santa Eulària wird eindrucksvoll unter Beweis gestellt, dass der Massentourismus auch ohne die ganz negativen Begleiterscheinungen möglich ist.
Die lange Promenade direkt am Stadtstrand lädt zu ausgedehnten abendlichen Spaziergängen ein und ist gleichzeitig von einigen netten Bars und Cafés gesäumt. Eine weitere Sehenswürdigkeit ist die bereits schon erwähnte Kirche, die im 13. und 14. Jahrhundert erbaut und danach im 17. Jahrhundert noch einmal erweitert wurde, nachdem sie im 16. Jahrhundert zum Ziel diverser Angriffe geworden war. Ein Besuch des Museu Ethnologie sei ebenfalls ausdrücklich angeraten. Hierbei handelt es sich um eine Art Heimatmuseum, das dem Besucher einen Einblick in das Leben und Arbeiten auf Ibiza früher und heute gewährt.
Die Tourismusbranche in Santa Eulària kann das Jahr sehr deutlich in Haupt- und Nebensaison trennen. Während im Sommer es aus Santa Eulària des Riu nicht selten die beste Bettenauslastung auf ganz Ibiza zu vermelden gibt, reduziert sich der Tourismus im Winter auf einige Radfahrer und Yachtbesitzer.
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